土筆の煮もの

実家の茶室「狸艸庵」春の茶会の点心に、筍ご飯と土筆の煮ものをお出ししたことがありました

近くの土手一面に土筆の出るところがあって、みんなで土筆採りに行きました

手が土筆の灰汁で真っ黒になったことを覚えています

まずは袴の部分を丁寧に取って、軽く茹でて、味をつけます

ほろ苦い大人のお味でした

大勢の方の分ですから、300～400本くらい採ったのだと思います

大変な思いをしながらも楽しい思い出です♬

そんなことを思い出しながら、刺繍しました